【每周科普】肿瘤患者饮食真相：吃对食物，是治疗的第一份“处方”

      

       饮食对于肿瘤患者的治疗与康复起着关键作用，是抗癌路上的第一份“重要处方”。然而，肿瘤患者及家属往往在饮食选择上充满焦虑，容易陷入各类误区。本文将从饮食误区破解、不同治疗阶段饮食建议、心理关怀要点等方面，为大家提供科学、全面的饮食指南，助力患者走出饮食困惑，吃得更健康、更安心。

在肿瘤科工作的这些年里，我被问得最多的问题，不是关于复杂的治疗方案，而是一句充满焦虑的：“护士，我（或我的家人）到底该吃什么？不该吃什么？” 我深知，一日三餐，是患者家庭每日的头等大事，也是恐惧和误区的集中地。今天，我想用我的护理、中医和心理学的综合视角，和大家好好聊一聊肿瘤患者的“吃”，破解那些流传最广的误区，给大家一份科学、安心、有温度的饮食指南。

正如大家所想，“吃”这个字，在肿瘤治疗的全过程中，都占据着举足轻重的地位。它不仅仅是维持生命的基本需求，更是影响治疗效果、康复速度和生活质量的关键因素。接下来，我们就从最让人困惑的几个误区开始说起。

一、三大饮食误区，科学破解

（一）“饿死癌细胞”：误区背后藏风险

“饿死癌细胞” 的说法看似有道理，实则会给患者带来极大伤害。从科学角度来看，癌细胞具有疯狂抢夺营养的特性，在营养不良的状态下，首先受损的是患者自身的正常细胞、免疫系统和器官功能。这会直接导致患者治疗耐受性下降，难以承受治疗负担；感染风险大幅增加，易受外界病菌侵袭；治疗效果大打折扣，甚至可能被迫中断治疗。因此，营养支持绝非可有可无，而是抗癌治疗中至关重要的一环，为身体提供充足营养，才能更好地对抗癌症。

（二）“发物” 全不能吃：个体差异是关键

中医所说的“发物”，并非肿瘤患者的绝对禁忌。肿瘤患者身体急需优质蛋白来促进恢复，而海鲜、牛羊肉等常被视为 “发物” 的食物，恰恰是优质蛋白的宝贵来源。科学的做法是观察个体反应：若食用某种食物后出现过敏或不适症状，应及时避免；若没有不良反应，则无需盲目拒绝，可在医生或营养师的指导下适量纳入饮食，以获取更全面的营养支持。

（三）“吃得太好喂大肿瘤”“只吃素就好”：两种极端都不可取

肿瘤生长与“吃得好” 并无直接因果关系。相反，富含优质蛋白、营养均衡的饮食，能为身体的 “免疫大军” 提供充足 “粮草”，增强抵抗力，帮助对抗肿瘤。而纯素食看似健康，实则隐患重重，极易导致蛋白质和必需营养素缺乏，使身体失去康复的物质基础，不利于患者恢复。摒弃这些错误观念，坚持科学饮食，才是抗癌的正确选择。

二、不同治疗阶段，饮食有讲究

（一）术前准备期：储备能量，强健体质

术前准备如同“大战前的备战”，核心是为身体储备能量、增强体质，以降低手术风险、促进术后愈合。饮食上需保证高蛋白摄入，鱼、虾、鸡胸肉等优质白肉，以及蛋、奶、豆制品，都是优质蛋白质的良好来源，能为身体提供修复和生长所需的物质；同时要保证营养全面均衡，多摄入不同颜色的蔬菜水果，它们富含维生素和抗氧化剂，可增强身体抵抗力；此外，还可在专业指导下，用黄芪、枸杞等中药材煲汤，进行中医辅助调理，起到益气扶正的作用。

（二）治疗期：对症饮食，缓解不适

1.应对恶心呕吐：采用少吃多餐的方式，将一日三餐分成五六小餐，避免空腹加重肠胃负担；晨起或症状较轻时，可选择苏打饼干、馒头片等“干” 食，易于消化且能缓解恶心感；避开油腻食物，优先选择粥、烂面条等清淡易消化的食物；柠檬水、山楂水等酸性饮品能刺激食欲，可适当尝试。同时，餐前进行深呼吸，创造愉悦的用餐环境，有助于改善食欲和用餐体验。

2.应对白细胞低下：严格遵循“食物彻底煮熟煮透” 的原则，水果选择可削皮的，严防感染（白细胞低下时身体免疫力弱，微小感染都可能引发严重后果）；重点摄入高蛋白食物，鱼、肉、蛋、奶、豆制品等都是升白 “利器”，能为身体补充必要营养，助力白细胞提升；“五红汤” 可作为食疗辅助，但不能替代药物治疗，需结合高蛋白食材综合调理。

3.应对口腔溃疡、吞咽痛：食物质地选择流质或软食，如营养奶昔、肉泥、果泥、酸奶等，易于吞咽和消化；食物温度需放至温凉后食用，避免过热刺激口腔黏膜加重疼痛；远离酸性强、过咸、过辣或粗糙的“危险” 食物，这类食物会刺激溃疡，不利于恢复，选择顺滑、温和的食物才是明智之举。

（三）恢复期：平衡营养，巩固健康

恢复期的关键是重建身体营养平衡，巩固健康根基。饮食上应回归膳食宝塔，以谷薯类为主食，提供充足能量；保证足量蔬果摄入，补充维生素和膳食纤维，维持正常代谢；适量摄入肉禽鱼蛋奶和豆类，获取优质蛋白质，助力身体恢复。同时，要关注肠道健康，适当补充益生菌（如酸奶、泡菜）调节肠道菌群，多吃富含膳食纤维的蔬菜粗粮，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，可依据个人体质，在专业指导下采用中医食疗长期调养，如气虚体质者补气、阴虚体质者滋阴，帮助身体更好地恢复状态。

三、心理营养餐：滋养心灵，助力康复 

肿瘤患者的治疗与康复，不仅需要身体营养的补充，心理层面的关怀同样重要。一份“心理营养餐” 能为患者及其家属提供心理支持与慰藉，帮助患者放下心理负担，重建对生活的掌控感，营造轻松愉悦的用餐氛围，让患者在情感上得到滋养，从而更好地配合治疗。

（一）放下“完美” 饮食负担

康复过程中，没有一顿饭会决定最终成败。若某一顿吃得少，无需焦虑自责，下一顿适当补充即可；“吃不下” 或 “不想吃” 是康复期的正常状态，患者和家属都应接受这种情况，不过分苛求每一餐的完美，以平和心态面对饮食，更有利于康复。

（二）赋予“吃” 的控制感

治疗过程中，患者常因失去对生活的控制而感到无力。让患者参与菜单讨论和选择，哪怕只是决定一道菜，都能帮助其找回部分掌控感，对抗无力感，对心理恢复大有益处。

（三）营造温馨用餐氛围

轻松的用餐氛围犹如心理良药。餐桌不应是讨论病情的会议室或说教催促的训诫场，而应是享受美食与亲情的温馨港湾。播放轻音乐、聊聊生活家常，能让患者从紧张的治疗情绪中解脱，全身心沉浸于美食与亲情的双重滋养。积极的心情能促进胃部蠕动，帮助食物更好地消化吸收，让患者在身心愉悦中加速康复。

对抗肿瘤是一场全方位的艰苦战役，科学饮食与积极心态缺一不可。科学饮食如同为身体提供弹药、筑牢堡垒，增强免疫力；积极心态则如明亮的灯塔，引领患者克服治疗中的重重困难。希望大家能摒弃饮食焦虑，将科学的饮食方法运用到实际中，同时关注患者的心理健康，用营养与关爱为肿瘤患者的康复之路保驾护航。

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