【专委会之窗】冠心病患者怎么吃？这份营养指南请收好
时间：2025-04-03 22:35|来源：吉林省科普创作协会|编辑：张锐|点击：次
冠心病是威胁人类健康的主要杀手之一。科学合理的饮食不仅能帮助控制病情，还能有效预防并发症的发生。本文将为您详细介绍冠心病患者的饮食要点，帮助您建立健康的饮食习惯，守护心脏健康。
一、冠心病患者的饮食原则
冠心病患者的饮食应以控制总热量、限制脂肪和胆固醇摄入为基本原则。每日热量摄入应根据个人年龄、性别、体重和活动量进行调整，一般控制在1500-2000千卡之间，避免暴饮暴食。脂肪摄入应控制在总热量的20-25%，其中饱和脂肪酸要少于7%。胆固醇摄入应控制在300mg/日以下，严重者应控制在200mg/日以下。同时要注意增加膳食纤维的摄入，每日摄入25-30克膳食纤维有助于降低胆固醇水平。
二、具体饮食建议
1. 主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、全麦面包等，每日摄入250-400克。全谷物富含B族维生素和膳食纤维，有助于降低血脂。
2. 蛋白质来源：优先选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白，每周至少吃两次深海鱼。深海鱼富含ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。
3. 蔬菜水果：每天摄入500克新鲜蔬菜，200-350克水果，保证维生素和膳食纤维的摄入。深色蔬菜应占一半以上，如菠菜、胡萝卜、西红柿等。
4. 食用油：选用橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日控制在25-30克。避免使用棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂。
5. 饮水：每天饮水1500-1700ml，避免含糖饮料。可以适量饮用淡茶，但避免浓茶和咖啡。
三、需要限制的食物
1. 高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄、鱼子等。一个蛋黄含胆固醇约200mg，建议每周不超过3个。
2. 高脂肪食物：如肥肉、奶油、黄油等。这些食物含有大量饱和脂肪酸，会增加动脉粥样硬化的风险。
3. 高盐食品：如腌制食品、加工食品等，每日盐摄入应控制在5克以下。注意隐形盐的摄入，如酱油、味精等调味品。
4. 高糖食品：如甜点、含糖饮料等。过量糖分摄入会导致肥胖和代谢紊乱，增加心血管负担。
四、饮食注意事项
1. 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖等烹饪方法，少用煎、炸。这样可以减少油脂的使用，保留更多营养成分。
2. 进餐方式：少食多餐，避免暴饮暴食。每餐控制在七分饱，有助于减轻心脏负担。
3. 食物温度：避免过冷或过热的食物，以温热为宜。过冷过热都可能刺激血管收缩，增加心脏负担。
4. 饮食规律：定时定量，避免饥饱无常。保持规律的饮食习惯有助于维持血糖和血脂的稳定。
5. 食物搭配：注意荤素搭配，粗细搭配。每餐应包含主食、蛋白质和蔬菜，保证营养均衡。
五、饮食与生活方式的结合
1. 适量运动：每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。
2. 戒烟限酒：完全戒烟，限制饮酒。男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。
3. 心理调节：保持乐观心态，避免过度紧张和焦虑。
4. 定期检查：定期监测血压、血脂、血糖等指标，及时调整饮食方案。
通过科学合理的饮食调理，配合适当的运动和药物治疗，冠心病患者完全可以过上健康的生活。建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食方案，并定期进行营养评估和调整。记住，良好的饮食习惯是守护心脏健康的重要保障。坚持健康的饮食和生活方式，享受美好人生。
本文作者：王珺楠 吉林省常见病健康科普专委会 主任委员
一、冠心病患者的饮食原则
冠心病患者的饮食应以控制总热量、限制脂肪和胆固醇摄入为基本原则。每日热量摄入应根据个人年龄、性别、体重和活动量进行调整，一般控制在1500-2000千卡之间，避免暴饮暴食。脂肪摄入应控制在总热量的20-25%，其中饱和脂肪酸要少于7%。胆固醇摄入应控制在300mg/日以下，严重者应控制在200mg/日以下。同时要注意增加膳食纤维的摄入，每日摄入25-30克膳食纤维有助于降低胆固醇水平。
二、具体饮食建议
1. 主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、全麦面包等，每日摄入250-400克。全谷物富含B族维生素和膳食纤维，有助于降低血脂。
2. 蛋白质来源：优先选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白，每周至少吃两次深海鱼。深海鱼富含ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。
3. 蔬菜水果：每天摄入500克新鲜蔬菜，200-350克水果，保证维生素和膳食纤维的摄入。深色蔬菜应占一半以上，如菠菜、胡萝卜、西红柿等。
4. 食用油：选用橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日控制在25-30克。避免使用棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂。
5. 饮水：每天饮水1500-1700ml，避免含糖饮料。可以适量饮用淡茶，但避免浓茶和咖啡。
三、需要限制的食物
1. 高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄、鱼子等。一个蛋黄含胆固醇约200mg，建议每周不超过3个。
2. 高脂肪食物：如肥肉、奶油、黄油等。这些食物含有大量饱和脂肪酸，会增加动脉粥样硬化的风险。
3. 高盐食品：如腌制食品、加工食品等，每日盐摄入应控制在5克以下。注意隐形盐的摄入，如酱油、味精等调味品。
4. 高糖食品：如甜点、含糖饮料等。过量糖分摄入会导致肥胖和代谢紊乱，增加心血管负担。
四、饮食注意事项
1. 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖等烹饪方法，少用煎、炸。这样可以减少油脂的使用，保留更多营养成分。
2. 进餐方式：少食多餐，避免暴饮暴食。每餐控制在七分饱，有助于减轻心脏负担。
3. 食物温度：避免过冷或过热的食物，以温热为宜。过冷过热都可能刺激血管收缩，增加心脏负担。
4. 饮食规律：定时定量，避免饥饱无常。保持规律的饮食习惯有助于维持血糖和血脂的稳定。
5. 食物搭配：注意荤素搭配，粗细搭配。每餐应包含主食、蛋白质和蔬菜，保证营养均衡。
五、饮食与生活方式的结合
1. 适量运动：每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。
2. 戒烟限酒：完全戒烟，限制饮酒。男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。
3. 心理调节：保持乐观心态，避免过度紧张和焦虑。
4. 定期检查：定期监测血压、血脂、血糖等指标，及时调整饮食方案。
通过科学合理的饮食调理，配合适当的运动和药物治疗，冠心病患者完全可以过上健康的生活。建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食方案，并定期进行营养评估和调整。记住，良好的饮食习惯是守护心脏健康的重要保障。坚持健康的饮食和生活方式，享受美好人生。
本文作者：王珺楠 吉林省常见病健康科普专委会 主任委员
